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队友最近终点千里迷臭豆腐。

每天回家，身上都闲逸着一股"迷东说念主的香气"。

为了"省钱"，又能天天吃到"厚味"，这个险些跟厨房绝缘的吃货，昨天专诚搬总结一个小罐子，并文书：

要在家

克己臭豆腐

果然，我看你即是癞蛤蟆跳油锅——我方找死。

世界良心！公共千万别认为咱这是在暴力阻拦！

这可完全是出于队友状貌的劝戒！因为——

臭豆腐（天然不啻臭豆腐）一类的

克己发酵成品很可能有"肉毒毒素"

果然会致命！

-01-

肉毒毒素

毒过砒霜

诸位姐妹对肉毒杆菌都不生分吧，这然而个能"抚平岁月踪影"的神器。

但即是这样个让东说念主变漂亮的东西，如果被吃到肚子里，轻则 ICU 抢救，重则果然会被送去见太奶。

肉毒杆菌到底是什么来头呢？

它属于大天然中的一员，等闲存在于土壤中，其他的所在。

图源：广东疾控

它们悔过氧气，属于厌氧菌。况兼终点喜欢 25 ℃ ~37 ℃的温度。

当这俩条款同期具备时，肉毒杆菌就会豪恣养殖，并产生毒素，也即是肉毒毒素，也即是我们今天这篇著作的主角。

肉毒毒素有多强呢？

只是 0.00000005 克即可致命！

这样说吧，砒霜的致死量粗略是 14.6mg/kg，再说得直不雅小数，一颗黄豆粒那么大即可让东说念主毙命。

但跟肉毒毒素比起来，然而说是相形失色了……

这饱和不是骇东说念主视听！近些年还是出现了多起说合事情。

2022 年 7 月，一双母女吃克己老坛酸菜，在 ICU 躺了 20 天

2019 年 7 月，一家四口吃真空包装食物中毒，孩子圆寂 ；

2016 年 7 月，祖孙三东说念主吃克己臭豆腐中毒；

……

之前，广东疾控也发出过教唆↓↓↓

-02-

可能出现

肉毒毒素的食物

我们前边提到了肉毒杆菌的糊口环境，厌氧 + 喜温。

是以，肉毒毒素就很可能会出当今——

克己发酵食物和腌制食物中

22 年，广东的一双母女，即是因为吃了自家腌制的泡菜，出现了肉毒毒素中毒，因为发现实时，在 ICU 抢救后，保住了人命。

而其他访佛的，可能"中招"的食物还有：

- 克己的低酸腌制蔬菜、腌肉

- 真空包装的肉类、鱼类、豆成品（如豆豉、腐乳）、肉类罐头（铁罐、玻璃罐）

- 蜂蜜（这条针对 1 岁以下的宝宝）

-03-

肉毒毒素

中毒发扬

肉毒毒素是一种神经毒素，当参预东说念主体内后，会碎裂神经系统，进而出现：

头晕、抬不开始

舌头不听使唤，算作运转发麻  

发麻的嗅觉遍布全身

睁眼闭眼都有波折，看不清东西

但东说念主的意志遥远是理解的

再严重小数，即是不可很明晰地谈话，嗅觉吞咽波折、流涎水等等……

最严重的，是呼吸麻木引起呼吸辛勤，如若莫得实时抢救，会导致圆寂……

是以一朝怀疑肉毒毒素中毒，一定要立即去病院，千万别拖延！

-04-

怎样看护

肉毒毒素中毒

诚然肉毒毒素荒谬"毒"，但它有个致命的流毒：

怕热

我们前边提到的那些"高危"食物（终点是肉类），在吃之前一定要充分加热，作熟以后再吃。

此外，小编还漠视公共：

① 如果莫得主持，不要我方在家里克己发酵食物。

因为肉毒杆菌可能早就粘在你要克己的食材和容器上，然后顺便在缺氧和仁和的环境中豪恣养殖了。

天然啦，有教养的 " 腌菜老手 "，以及"没了腌菜不可活的一又友"可能并不买账。

那么，在家克己发酵食物前，一定一定一定要精通卫生！！！！

原料要么透顶作念熟，要么计帐干净

容器一定要用开水煮个至少 10 分钟

② 购买市面上的罐头、真空包装食物要擦亮眼睛

一定要去正规的超市、市场购买，千万别买那种个东说念主制作，售卖的"手工食物"。

另外，如果买总结的食物出现罐头饱读盖、真空包装胀袋等情况，就飞速丢了，别可爱钱，命迫切。

~~~

好啦，以上即是今天的一王人践诺 ~

诚然乍一听

"肉毒毒素中毒"好像离我方很远

但我们也不可掉以轻心

多一分留意

总归是保护我方和家东说念主最佳的样子 ~

也接待公共点赞、在看、共享给有需要的一又友们 ~

坐等" 点赞 "的小编

参考贵寓 :

[ 1 ] 赵想俊 , 李雪莲 , 曹旭敏 , 王娟 , 王玉东 , 王君玮 , 曲志娜 . 肉毒杆菌及肉毒毒素有计划进展 [ J ] . 中国动物检疫 ,2013,30 ( 08 ) :36-39+54

[ 2 ] 香港食物安全中心 https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_86_01.html

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