导读：每年冬天，恰是吃鱼的时分，因为经由一年的滋长，大部分的鱼都变得相等肥沃，关于我这种从小生计在湖区的东说念主来说，简直餐餐都离不开鱼。而在每年腊月，我最可爱作念的事情等于帮一又友去湖内部拖网，因为拖网后每个东说念主都不错分几十斤鱼，大致挑一些我方可爱吃的鱼。确定许多东说念主就会问我，在冬天最相宜吃什么鱼？其真是冬天，我疏雄壮家少吃一些鲈鱼和带鱼，因为过了冬至后，带鱼就莫得那么肥沃了，而当今鲈鱼许多都是滋生的，腥味比拟重，不疏雄壮家多吃，而今天我给大众先容的3种鱼，养分高还不贵，最相宜中老年东说念主多吃。

第一种：黑鱼

每年入冬后，恰是黑鱼最肥沃的时分，而黑鱼亦然最相宜中老年东说念主频繁吃的鱼，因为它含有开阔的钙和卵白质，这些物资不错起到强筋健骨的功效，同期多吃黑鱼，不错加强肉体代谢，迤逦起到增强免疫力的功效。大众买黑鱼时，尽量买野生的，野生的鱼鳞偏黑，头偏小，菜场的售价一般在25-30元1斤，野生的黑鱼一丝腥味都莫得，作念法越简便，吃着越鲜香。

张开剩余85%

【保举服法】：蒜香黑鱼片

【食材准备】：黑鱼一条，蒜末20克、生抽、蚝油、水淀粉、食盐、小米椒、香菜适量。

【制作方式】：

第一步：最初将黑鱼从背部杀开，然后将背部的肉取下来，接着将黑鱼名义的血水一皆都冲洗干净，终末把黑鱼肉平铺到砧板上，斜着刀把黑鱼肉切成0.3厘米厚的片状。

第二步：把黑鱼片和一勺食盐放入碗中，将黑鱼片捏拌1分钟后，再把黑鱼片冲洗干净，然后将水淀粉、食盐、鸡精放入黑鱼片中拌匀，接着锅中放入适量水，等水煮沸后，把黑鱼片放入锅中，大火焯水30秒后捞出。

第三步：锅中放入适量油，等油温烧到5成热后，将蒜末放入锅中炸20秒后关火，然后将生抽、蚝油放入蒜末中拌匀。家里有蒜蓉酱的，不错平直用蒜蓉酱代替。

第四步：把黑鱼片放入碗中，然后将蒜末酱、小米椒放入黑鱼片中拌匀，终末撒上一把香菜碎即可食用。

第二种：银鲳鱼

在冬天，野生海鱼比拟少，而此时有一种野生海鱼最肥沃，价钱也不贵，它等于银鲳鱼，因为银鲳对环境的条目极为坑诰，当今还无法滋生银鲳鱼，是以当今阛阓上的银鲳鱼，都是纯野生的。而野生的银鲳鱼，不仅肉质细嫩，而况简直莫得腥味，把它煎着着吃，相等鲜，每周吃2-3条，还能灵验的匡助肉体擢升免疫力。

【保举服法】：香煎银鲳鱼

【食材准备】：银鲳鱼1-2条、姜丝、葱丝、食盐、料酒适量。

【制作方式】：

第一步：最初将银鲳鱼惩办干净，然后将银鲳鱼名义斜着切2-3刀（大鲳鱼需要切更多刀），然后把银鲳鱼、姜丝、极少料酒、食盐放入盘中搅动均匀后，将银鲳鱼腌制2小时。

第二步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，把银鲳鱼放入锅中，中大火将一面煎成浅黄色后，然后再把另一面也煎成金黄色，接着撒上一把香葱即可食用。

第三种：黄骨鱼

黄骨鱼是我最爱吃的一种鱼，因为它的肉质比豆腐还要细嫩，惟有肉入嘴，不需要咀嚼，就不错平直溜下去，而况它还莫得腥味，是淡水鱼中最为鲜好意思的鱼之一。而况黄骨鱼中还含有丰富的不悦盈脂肪酸和磷脂，多吃一些黄骨鱼，不错起到健脑的作用。

【保举服法】：红烧黄骨鱼

【食材准备】：黄骨鱼3-4条、花椒、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、陈醋、红酒、葱花、食用油适量。

【制作方式】：

第一步：把黄骨鱼内脏一皆都惩办干净后，然后将黄骨鱼名义齐整些刀口后，接着将黄骨鱼冲洗干净即可备用。

第二步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，将黄骨鱼放入锅中，大火将黄骨鱼两面都煎成金黄色后捞出。

第三步：锅中留极少底油，然后把豆瓣酱、姜末、蒜末、花椒放入锅中炒香后，接着放入一勺滚水到锅中，大火将汤汁煮沸后，把锅中的杂质一皆都捞出来，终末再把黄骨鱼、生抽、食盐、陈醋放入锅中煮5分钟。

第四步：5分钟后，尝一丝汤汁滋味，若是什么都不缺，就撒上一把红椒、葱花即可起锅食用。

冬天最该吃的鱼无后顾之忧，不是鲈鱼带鱼，是“黑鱼、银鲳鱼、黄骨鱼”这3样，养分高还不贵，无情多吃！若是今天的著述对您有匡助，请点一个照拂，点一个赞，这是对我最大的提拔。后续胡师父还会给大众素养更多作念菜决窍、养新手段，终末感谢大众的不雅看。

发布于：湖北省